秘制烤茄子，居家美食尽在掌控

烤茄子是一道简单又美味的家常菜，更是夏夜里最好的小菜，烤出来的茄子Q弹有嚼劲，外皮焦香，味道醇厚，口感十分鲜美，绝对是家庭里最受欢迎的一道菜，更是夏夜里最好的小菜。

秘制烤茄子的做法很简单，首先，准备好新鲜的茄子，取一把茄子洗净，用刀切条，切成薄薄的片，然后放入温水中，放入少许的盐，煮至茄子变软，捞出沥净水分。

把切好的茄子片放进盘子里，撒入少许盐、糖和料酒，倒入少许花椒油，拌匀，调入白醋，搅拌均匀，最后放入葱花和少许芝麻油，搅拌均匀。

将拌好的茄子片放入烤箱中，烤箱先预热，然后把茄子片放入，调到200℃，烤约20分钟，至茄子表面焦香变色，拿出来，把茄子从烤箱中取出，放在盘子上撒上少许香菜就可以了，口感鲜美诱人。

秘制烤茄子让夏夜尽享美味，烤出来的茄子Q弹有嚼劲，外皮焦糖香甜，口感柔软美味，家庭聚会时，拿出来放在餐桌上，一定会收获众人的赞叹，可以说，秘制烤茄子的美味，尽在掌控之中。