烹饪秘籍：烤猪排的绝妙风味

烤猪排是一道经典而又经久不衰的家常菜，每个家庭都可以根据自己喜欢的口味随意调整，故而也被称为“每家有每家做法”。烤猪排，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道很受欢迎的菜肴，也是烹饪菜肴的初学者最好的入门菜。

准备食材：

1、猪排500克；

2、葱花25克；

3、姜片25克；

4、淀粉20克；

5、盐、料酒、糖、醋、蚝油、水淀粉各10克。

做法：

1、将猪排放入开水中焯烫，捞出沥干水分。

2、把猪排放进容器，加入少许料酒、盐、糖、醋，腌制片刻。

3、将葱花、姜片洗净，分别切成小块，放入容器。

4、将淀粉和水淀粉混合，放入容器，搅拌均匀，使猪排上面沾上一层淀粉糊。

5、将淀粉糊沾满的猪排放入平底锅，加入适量油，中火煎至锅面变红，改小火，盖上锅盖，慢慢煎熟。

6、将煎好的猪排翻面，加入蚝油，炒出香味。

7、将猪排放入盘中，撒上新鲜的葱花、姜片，即可上桌。

烤猪排，营养丰富，口感细腻，酥脆可口，非常适合宴客时候拿来烘托气氛。此外，烤猪排还可以搭配其他菜肴，制作出更加丰富多彩的菜肴，更能体现出烹饪的艺术手法。说到这，不妨就让我们亲手动手试试，用自己的双手创造出一道道美味的菜肴吧！