让美味瞬间蔓延开来——家常蒜香茄子

家常蒜香茄子是一道简单又美味的家常菜，既可以单独食用，也可以作为主菜，深受各地人民喜爱。这道菜给人以色泽鲜艳、质地嫩滑、口感丰富的美味享受，又有营养价值高、营养成分丰富的特点。

准备食材：大茄子2个，蒜头4瓣，香菜少许，芝麻少许，清水适量，油1勺，盐1勺，鸡精1勺，糖1勺。

1.将大茄子洗净切成3厘米宽的片，放入沸水中烫熟，捞出沥干水分；

2.锅内放入油，烧至八成热，放入蒜头爆香，再放入茄子片炒至断生；

3.放入香菜、芝麻炒香，倒入清水，加入盐、鸡精、糖，中小火煮开；

4.将汤汁煮至收紧，即可关火，装盘即可享用。

家常蒜香茄子颜色红润，蒜的香味搭配茄子的甜，让人馋涎欲滴。茄子本身就是一种营养丰富的食物，富含多种维生素、矿物质、氨基酸等，具有滋补脾胃、补血降血压、抗氧化、抗衰老等功效，是一种健康的家常美食。

家常蒜香茄子是一道省时又好吃的家常菜，不仅可以让家人们吃到美味又健康的食物，而且还可以让家庭团聚的氛围更加温馨。尝试一下这道家常蒜香茄子，让美味瞬间蔓延开来，让家庭团聚更加完美。