香辣蟹烧肉，美味佳肴尽收眼底

冬日酷寒，暖暖的火锅更显诱人，香辣蟹烧肉更是我家里冬日晚餐的必备菜谱，它给我们带来温暖，也让家人们共享欢乐。

香辣蟹烧肉的做法非常简单，只需准备好相应的食材，用料非常适宜家庭餐桌，而且口感更加鲜美。

首先准备好所需的食材，包括大蟹2只，猪肉500克，香葱50克，大蒜20克，生姜20克，料酒30克，白糖20克，盐20克，醋20克，花椒粉20克，淀粉20克，芝麻油20克，香油20克，火腿肠2支，鸡蛋1只，香菜20克，胡萝卜20克，莴笋20克。

1. 将大蟹洗净，去肠，切片，用少量盐腌制；

2. 猪肉洗净，切成小块，加入料酒、白糖、盐和醋拌和；

3. 香葱、大蒜、生姜切碎，花椒粉、淀粉、芝麻油、香油分别备用；

4. 火腿肠洗净，用叉子在表面刺一下；

5. 鸡蛋打散；

6. 香菜、胡萝卜、莴笋切碎；

7. 将猪肉块放入锅中，加入拌好的料酒、白糖、盐和醋，煸炒至肉色变白；

8. 加入香葱、大蒜、生姜碎，继续煸炒；

9. 加入花椒粉、淀粉、芝麻油、香油，炒匀；

10. 加入火腿肠，煸炒至火腿肠有一定的香味；

11. 加入鸡蛋液，煸炒至收干；

12. 加入香菜、胡萝卜、莴笋，煸炒至酥软；

13. 最后加入前面腌制的大蟹片，快速翻炒均匀，加入适量水，转小火盖上锅盖煮至蟹片变软即可。

香辣蟹烧肉口感鲜美，既有蟹的鲜甜，又有肉的香嫩，更有椒子的辣香，满口回味，让人垂涎欲滴。它不仅增添家人的欢乐，还能温暖肚子。下次想要一份美味，不妨试试香辣蟹烧肉吧！