怎么让辣椒油变得超红

很多人喜欢吃辣椒油，但是很多人不知道如何让辣椒油变得超级红。下面，小编将和大家分享一些技巧。

首先，准备好10公斤的油，将油烧开后，加入1公斤的紫草。紫草可以改善颜色，但是要根据紫草的优秀程度来决定加入的比例。如果使用质量较好的紫草，只需加入少量即可满足要求。此外，还可以加入一些香料，煮沸后密封2-3天，让材料中的呈味物质充分溶解。但是，紫草的剂量宜少不宜多。如果使用过多，油的颜色就会变深，甚至变成蓝色。只有使用适量的紫草，才能让油呈现出诱人的红色。

其次，在热油中加入辣椒时，不要长时间炒。应该等油烧到适合烫辣椒油的温度后，用筷子夹住紫草，在油中涮一下，边冲洗边观察油的颜色变化。当油的发红度达到时，取出紫草即可。

以上就是如何让辣椒油变得超级红的技巧。希望对小伙伴们有所帮助。如果有任何不准确的地方，请联系我们进行更正。