头菜馅饼的做法窍门

大家好，今天小编给大家介绍一道美味的大头菜馅饼。这道菜非常简单易做，但是很多人还不知道制作的诀窍。下面就来详细解释一下吧！

首先，我们需要准备的材料有大头菜1根、黄瓜1根、青椒1个、食用盐适量、葱花适量、味精1大勺、花椒粉1大勺、虾仁少许。

接下来，用温水和面，稍微揉一下，然后放在一旁盖上盖子静置。

将大头菜去皮洗净，切掉根部，嫩的可以切成小块，用酱油或酱腌一晚上。然后将大头菜用案板擦干净，直接做馅，加入黄瓜丝，放入适量的盐，用手抓匀，腌好水，可以放4汤匙左右的盐。

接着，将青椒切碎，葱花切碎，加入两勺食用油和味精，1大勺葱花、青椒、虾仁、花椒粉，再用擀面杖轻轻擦干或者用手轻轻按压。

热锅凉油，多放油，中火，等油温微热后放入干饼。可以再做一个饼，看到锅周围的饼发黄，用筷子夹起来，翻一翻。馅饼熟了，中间会鼓起来。

这样，一道美味的大头菜馅饼就做好了！希望这个小技巧对小伙伴们有所帮助。如果以上信息有误，请联系小月进行更正。