如何制作一道美味的清水炖鱼？

 

如何制作一道美味的清水炖鱼？

清水炖鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下如何制作一道美味的清水炖鱼。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好食材。需要的材料有：鲫鱼1条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，香油适量。

2. 鲫鱼处理

将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成块状备用。

3. 热水焯水

将一锅水烧开，加入姜片和葱段，放入鲫鱼块焯水，焯至鱼肉变白捞出备用。

4. 炖鱼汤

将锅中放入适量清水，加入焯过的鲫鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开，然后转小火炖20分钟左右。

5. 加盐调味

炖好的鱼汤中加入适量盐，继续炖10分钟左右，直到汤汁浓稠。

6. 出锅装盘

最后，将炖好的清水鱼汤装入盘中，淋上适量香油，即可食用。

总结

以上就是制作一道美味的清水炖鱼的步骤，简单易学，大家可以在家里尝试一下，相信一定会做出一道美味的清水炖鱼。