白醋与米醋的差异在哪里？

白醋和米醋是日常生活中常见的醋类调味品。它们在口感、成分和用途上都有所不同。下面来一一解析它们的差异。

1.口感：白醋味道酸辣、刺激，而米醋则味道相对温和，酸味不那么强烈。

2.成分：白醋多用粮食或果类发酵制成，含有乙酸、醋酸等有机酸，还含有一些微量元素和维生素；而米醋则是用米或米饭加水发酵制成的，含有较高的乳酸和醋酸。

3.用途：白醋在烹饪、腌制和炖煮中被广泛使用，用于去腥、去腥味、调味和增加食欲；米醋则主要用于制作寿司、调制凉拌菜和酸辣汤等菜肴，也可以用于凉茶和美容护肤。

综上所述，白醋和米醋在口感、成分和用途上都有所不同。选择使用时需要根据具体的情况来决定。