制作鲜嫩鸡血块的方法

制作鲜嫩鸡血块的方法

鸡血块是一道传统的美食，口感鲜嫩，营养丰富。制作鸡血块并不复杂，只需准备好食材和工具，按照以下步骤操作即可。

1. 准备材料

鸡血块的主要材料是新鲜的鸡血和淀粉。此外，还需要一些调料，如盐、味精、酱油、料酒等。根据个人口味可适量添加其他调料。

2. 处理鸡血

将新鲜的鸡血倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将鸡血慢慢倒入锅中，用小火煮至凝固，取出晾凉。晾凉后切成大小一致的小块备用。

3. 加工淀粉

将淀粉加入碗中，加入少量的水，搅拌均匀。搅拌时应注意不要加入太多水，以免影响口感。淀粉搅拌均匀后，加入一些盐、味精、酱油、料酒等调料，调味后备用。

4. 调制鸡血块

将切好的鸡血块一个一个放入淀粉中，用手轻轻揉搓，使淀粉均匀附着在鸡血块表面。搓好的鸡血块放入油锅中炸至金黄色即可。

5. 装盘

将炸好的鸡血块放入盘中，撒上一些葱花、辣椒粉等调料，即可食用。

制作鸡血块虽然简单，但是需要注意一些细节，如掌握好淀粉和水的比例，炸制时间等。只有做到每个环节都精心制作，才能制作出口感鲜美、营养丰富的鸡血块。