如何自制美味的酒酿蛋？

 

如何自制美味的酒酿蛋？

酒酿蛋是一道传统的美食，深受广大食客的喜爱。但是，市面上的酒酿蛋价格昂贵，而且不太放心。为了能够享受到自制美味的酒酿蛋，我们可以尝试自己动手制作。下面，就来介绍一下如何自制美味的酒酿蛋。

材料准备：

1. 鸡蛋6个

2. 糯米300克

3. 酒曲50克

4. 冰糖适量

5. 清水适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时；

2. 把浸泡好的糯米蒸熟；

3. 把蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的清水，调成糯米糊状；

4. 将酒曲加入糯米糊中，搅拌均匀；

5. 将蛋打散，加入糯米糊中，搅拌均匀；

6. 把搅拌好的糯米糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟；

7. 取出蒸熟的酒酿蛋，撒上适量的冰糖即可。

小贴士：

1. 糯米糊的浓稠度要适中，太稀或太稠都不好搅拌，会影响口感；

2. 酒曲的用量要根据自己的口味来调整，如果喜欢酒味浓郁，可以多加一些酒曲；

3. 酒酿蛋最好放在通风干燥的地方进行发酵，时间一般为3-5天，可以根据自己的喜好来调整发酵时间。

以上就是如何自制美味的酒酿蛋的详细步骤和小贴士，希望能够帮助大家制作出口感丰富、酒香浓郁的酒酿蛋。