推荐：猪肉皮和猪头皮的加工流程

 

推荐：猪肉皮和猪头皮的加工流程

猪肉皮和猪头皮是猪肉加工过程中产生的副产品，通过加工可以变成美食或者工业原料。下面介绍一下猪肉皮和猪头皮的加工流程。

1. 猪肉皮的加工流程：

1.1 去毛：将新鲜的猪肉皮放入开水中煮沸，然后用刀刮去表面的毛发。

1.2 清洗：将去毛的猪肉皮用清水冲洗干净。

1.3 割块：将清洗干净的猪肉皮割成大小均匀的块。

1.4 煮烫：将猪肉皮块放入锅中，加入适量的水和调料，煮烫至熟烂。

1.5 晾干：将煮烫好的猪肉皮块晾干，然后切成条状或者片状，可以作为美食或者工业原料使用。

2. 猪头皮的加工流程：

2.1 去毛：将新鲜的猪头皮放入开水中煮沸，然后用刀刮去表面的毛发。

2.2 清洗：将去毛的猪头皮用清水冲洗干净。

2.3 割块：将清洗干净的猪头皮割成大小均匀的块。

2.4 煮烫：将猪头皮块放入锅中，加入适量的水和调料，煮烫至熟烂。

2.5 去骨：将煮烫好的猪头皮块去除骨头和杂质。

2.6 晾干：将去骨的猪头皮晾干，然后切成条状或者片状，可以作为美食或者工业原料使用。

总结：

猪肉皮和猪头皮的加工流程大致相同，都需要去毛、清洗、割块、煮烫和晾干。猪头皮还需要去骨。加工好的猪肉皮和猪头皮可以作为美食或者工业原料使用，是猪肉加工中不可缺少的副产品。