视频教你制作美味的玉扇茄子

Q: 什么是玉扇茄子？

A: 玉扇茄子是一道非常美味的中式菜肴，以茄子为主要材料，口感鲜美，营养丰富。

Q: 如何制作玉扇茄子？

A: 视频教你制作美味的玉扇茄子，具体步骤如下：

1. 准备材料：茄子、瘦肉末、大葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、香菜。

2. 茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。将茄子用橄榄油煎至两面金黄，盛出备用。

3. 瘦肉末炒至变色，加入葱姜蒜翻炒均匀。加入盐、糖、生抽、料酒调味，加入适量水煮开。

4. 将淀粉加入适量水中搅匀，倒入锅中翻炒，使汤汁变浓稠。

5. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，再加入适量水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。

6. 最后加入香菜翻炒均匀，出锅即可。

Q: 玉扇茄子有哪些营养价值？

A: 玉扇茄子中含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够帮助清理肠道，促进消化，增加免疫力，同时还具有降血脂、预防心脑血管疾病等功效，是一道非常健康的菜肴。