手工榨茶油的制作过程照片（手工榨茶油传统木榨）

作者：admin 时间：2023-08-03 17:00:14 阅读数：17人阅读

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1、、启动压榨机。1这样茶油就会自动从压榨机下面流出来。1完成。

2、剥离：将茶油果的果皮和果肉剥离，留下种子。干燥：将茶树种子进行干燥处理，以降低其含水量。榨取：经过干燥处理后的茶树种子可进行榨油。通常使用机械压榨的方法，将茶树种子榨出的油收集。

3、经过烘干完全没有水分，就是100%干度才可榨出油来，湿度大些的要烤十多个小时，如果湿度在二十以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。\x0d\x0a\x0d\x0a第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盘上碾磨加工。

4、冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70℃～80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等。

5、茶油是用山茶的籽实榨制而成的油，含油率一般为25～30%。制作方法将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。

6、油茶籽晒干后和果壳之重量比是1：2，晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1—2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1—2天，这样出油率高，油质也好。榨油从茶籽中提取茶油，目前基本上是采用压榨法。

手工榨茶油的制作过程照片（手工榨茶油传统木榨）

传统的手工榨油坊，是由一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤组成。榨油坊一般都建在村落集中、水源充沛、绿树掩映的小溪岸边。一般每年农历四月底开始榨油。

传统的手工榨油坊，是由一辆水车、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的撞锤组成。榨油坊一般都建在村落集中、水源充沛、绿树掩映的小溪岸边。每年立冬后开始榨油。其首道工序是将焙干的果仁投到碾盘上碾碎。

古代人榨油的方法：总结来说就是火炒、石碾、火蒸、包饼、排榨、槌撞。

榨油坊设备多用平底锅 (亦可用圆筒炒籽锅，效果良好)，炒料的最终料温为120℃-132℃，炒出熟料用手握料不露油、有弹性、松手即散，熟度均匀不夹生。炒后熟料残余水分为2%左右。

作坊里放着釜甑、炉灶、木榨、铁箍、撞锤、油缸等榨油工具。榨油的操作流程工序，沿用烘焙、碾磨、上甑、过蒸、抟饼、开榨等传统工序。

手工采回茶籽，堆放曝干，茶桃脱壳。送榨油坊榨油，经师傅目测与手捏，作出两个选择：水分大多的须在烘笼上烘。炒熟至香再蒸。然后速入袋铁箍中用大梁压榨，用千斤顶代替大梁也可以。

1、以下是一些制作山茶花油的步骤，但请注意这不是标准的制作流程，具体的制作方法可能因地区和制作者而异：收集茶籽：选择成熟的茶籽，最好是在秋季采摘。将茶籽晒干或小火慢烘，直到其外壳容易脱落。

2、茶油可以按照以下方法来做，步骤如下：将晒了半年以上的茶籽，放进家用破碎机破壳。用簸箕将茶籽的碎末筛出来。用鼓风机将茶籽的壳筛去。

3、油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0摄氏度到3摄氏度的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。

4、制作茶油一般有两道工序采收和榨油。采收采回的茶果应放在室内堆沤6—7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。

5、山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。茶油中不含芥酸，胆固醇。

1、山茶油的制作方法： 1：烘干、粉碎、：将采收后的茶籽进行暴晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越细越好。

2、土榨提油：将茶饼放入土榨中，通过压力将茶籽仁末中的油脂榨出。过滤与储存：将榨出的油过滤掉饼渣，放在阴凉处储存。以上步骤仅供参考，具体的制作过程可能会因地区和制作者而异。

3、茶油的提炼工序为：油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0℃~30℃的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。

4、茶油加工是在油坊内完成的，其工艺流程繁杂，纯手工压榨。把油茶籽压榨成茶油大约可以分为五个步骤：首先要把采摘下来的油茶籽晒干，等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。