学会制作美味的辣味鱼头！（学会制作美味的辣味鱼头英语）
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怎样才能学到正宗的重庆火锅
炒火锅料有很多种方法，如果你打算创业开火锅店，那么建议你到重庆专业学校学习，毕竟火锅的起源地是重庆。学校有特色火锅创业班，地道火锅教学，满足各类人群。
建议可以去重庆正规的烹饪学院学习。重庆火锅味浓、味重、麻辣兼收，形成了独特的重庆火锅口味特色，一般在外地是很难学习到重庆这种正宗浓厚的麻辣味的，所以学重庆火锅最好是要去重庆去学。
要调制好原汤，首先要弄清调制重庆火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品必须 正宗，质量上乘，不符合要求的调味品不能调制原汤。
准备好材料 2把鲜鱼洗干净并剖好，斜切成1厘米厚的大片。3填加适量盐和蛋清拌匀，然后腌渍半小时。4将红辣椒剪成2－3厘米的小段，放进盘子里备用 5上锅，把油烧熟，放入牛油熬化。
选择端正的态度面对，只有摆正态度，在培训重庆火锅的时候，才能学习到专业重庆火锅技术！原则眼光独到 寻找培训机构，选择愿意传授给你核心专业技术的学习机构，你可以采取电话、微信沟通，也可以采取实地考察的方式。
重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种，深圳神洲小吃培训专业教学火锅做法，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，百度深圳神洲小吃培训了解了解。
麻辣鱼头的做法,水煮麻辣鱼头怎么做好吃
1、水煮鱼的做法 草鱼一条收拾干净。将鱼背上的肉切成片。切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。鱼骨切块。豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。水烧开后下黄豆芽焯至断生。焯好的豆芽装入碗中。
2、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
3、好上手的家常版麻辣鱼的做法 草鱼去鳞，去腮，开边，把鱼头，鱼尾，鱼大骨分离出来，切段，鱼肉片薄鱼片鱼骨装盘备用，鱼肉用料酒，生粉，蛋白液，盐，酱油抓匀，腌制十分钟 把黄豆牙，蘑菇洗净，过水断生即捞出。
4、麻辣鱼的做法：草鱼切片，用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟；炒锅放油，炸香辣椒和麻椒。
5、将鲫鱼处理干净。水煮鱼的腌料粉，直接倒在鱼上，拌匀。将稍微腌一下的鱼，下油锅煎一下。将豆芽掐头，土豆切厚片，平菇撕小块，金针菇洗净，瓤瓜切小块。
6、最多煮大火15分钟，味道鲜美的麻辣鱼就做好拉这个方法不论你是没有做过菜还是一点经验都没有都会做出很好吃的鱼哦。
麻辣鱼头的做法
1、麻辣鱼头 大头鱼（花鲢鱼）鱼头两斤，老姜适量，花生油、干辣椒适量，盐、白糖、香菜、豆瓣酱、酱油、料酒、花椒粉、麻椒备好。
2、麻辣鱼头的做法。先买一条草鱼，可以叫别人帮你打理干净，需要将鱼头和鱼排剁成块。然后鱼肉片成片，用生抽、醋、胡椒粉、干花椒、盐腌制20分。
3、鱼头用盐搓洗干净，然后抹盐腌制20分钟。红椒、蒜头、生姜、豆豉分别剁成细末。锅中下油，把图2的所有材料下锅炒香，再加入盐、生抽、白糖、鸡精炒匀。鱼头反过来装盘，然后把炒匀的辣椒蒜蓉酱放入。
4、将鱼头对半切开清洗干净，加入料酒、姜片、葱段腌制去腥；美蛙清洗干净，加入少许盐、料酒搅拌均匀后，腌制5分钟左右。锅中热油，加入花椒、美蛙鱼头调料炒香，加入蒜末，干辣椒翻炒出味。
5、第一步便是处理鱼头。将鱼头切成两半，洗干净，再沥干水分。可以选择用厨房吸纸，将水分吸干，会比较方便快捷一点。