学习如何制作美味的黑松露酱（黑松露酱制作方法）

本文目录一览：

• 1、黑松露酱的做法
• 2、黑松露怎么做才好吃?
• 3、黑松露怎么做好吃?

黑松露酱的做法

1、黑松露能生吃，也可以煎炒熟了之后吃。法国传统的美食中，黑松露也可以配合其他食料炒熟后食用。作为名菜， 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

2、西式黑松露汁的做法 原料：黑胡椒碎 15g 洋葱碎 10g 辅料 黄油 20g 盐 适量 香叶 2片 大蒜碎 5g 红酒 10ml 鸡精 少许 番茄酱 20g 高汤 200ml 步骤 准备好所有的食材。黄油融化放入洋葱碎和大蒜碎炒香。

3、番茄松露酱汁：松露切碎，洋菇切丝备用。锅中放入奶油炒香蒜碎、洋葱碎、洋菇丝、柠檬汁后，加入牛高汤、白酒、水、番茄酱，用小火微煮到酱汁略收干。

黑松露怎么做才好吃?

1、首先将准备好的黑松露洗净后切成薄片，放进搅拌机进行搅拌，同时加入适量牛奶一起打成泥。然后将辅料黄油在热锅内化开，转小火加入面粉一起炒香。

2、吃法一：黑松露煎蛋 材料：黑松露1两、鸡蛋3个、鸡粉一勺子、食盐一勺子。做法：把黑松露用清水稍微的冲洗一下，迅速的拿开，用细小的软毛牙刷，把黑松露表面的污物去除掉。

3、用料：母鸡半只，松露50克，水适量，盐少许，姜1块。具体方法如下图所示：鸡洗净斩块。具体方法如下图所示：放入锅中，加水，姜，煮沸。具体方法如下图所示：捞出。

4、松露刺身：将新鲜块菌清洗干净切（2-4mm）片备用，在蘸碟中放入芥末、香醋、酱油或者放酱油、油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料，取备好的块菌片蘸佐料后直接食用。

5、把土鸡宰杀、去毛、去内脏，斩成块状，放入沸水中焯去血水，捞起。把土鸡、黑松露、2片姜一起放入炖煮内，加入适量的清水，大火烧开。接着转小火继续慢炖2小时，最后起锅之前加入适量的淡盐即可关火食用。

6、黑松露可以做汤黑松露做汤也很好吃，最有名的就是奶油松露汤，在制作时需要黑松露两百克，牛奶一百克，面粉五十克，黄油三十克，另外盐和难精以及胡椒粉和鸡汤各适量。

黑松露怎么做好吃?

首先将准备好的黑松露洗净后切成薄片，放进搅拌机进行搅拌，同时加入适量牛奶一起打成泥。然后将辅料黄油在热锅内化开，转小火加入面粉一起炒香。

法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。

把黑松露用清水稍微的冲洗一下，迅速的拿开，用细小的软毛牙刷，把黑松露表面的污物去除掉。洗净的黑松露切成薄片，放入打碎的鸡蛋中稍微的搅拌一下，然后放入冰箱冷藏室内，至少放置4小时以上。