胃蛋白酶如何发挥作用
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胃蛋白酶的功能,它的化学本质,能自己分解吗
还有一类就是像胃蛋白酶一类的特异性较差的消化道蛋白酶，其实是可以降解自身的。只是需要在pH很低的情况下，这时候，往往食物来源的蛋白质含量很高，多数蛋白酶用于消化食物，少部分会降解自身（极极少量）。
如果蛋白酶的氨基酸序列里面有可以被它水解的肽键，那就矛盾了，这种酶就不可能存在，存在也是自杀的，所以说可以被某一种蛋白酶水解的肽键，它自身是不能有的。
同样，胃蛋白酶也有它的专一性，仅仅针对它的底物进行分解。
酶只能加速化学反应，消化食物的主要物质是胃酸。人的胃壁上有大量的黏液保护，首先抵挡了胃酸的消化，其次，胃壁细胞上有H离子的蛋白载体，能主动转运H离子，阻止其过量进入本体细胞。
能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键，故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白，角、趾中的角蛋白，以及植物蛋白等的水解。不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海绵中的蛋白质。还能水解某些多肽和二肽。
易被蛋白酶识别并水解。但如果胃蛋白酶发生了变性也能被自身和其他的消化蛋白酶催化水解．如胃蛋白酶在胃内酸性环境下具有特定的空间构象不会被其自身水解，进入小肠碱性环境中会变性而被胰蛋白酶等消化。
胃蛋白酶起作用的过程
胃蛋白酶合成时是先合成蛋白酶原的，蛋白酶原没有催化作用，只有当其分泌并运输但胃里的时候才被特殊的酶切去一段保护肽链，形成有活性的胃蛋白酶。蛋白质分解后成为各类氨基酸，再有各类氨基酸酶继续作用，分解或吸收。
当胃对食物进行消化时，在被称为胃泌素的一种激素和迷走神经作用下，启动胃蛋白酶原和盐酸从胃壁中释放。 在盐酸所创造的酸性环境中，胃蛋白酶原发生去摺叠，使得其可以以 自催化方式对自身进行剪下，从而生成具有活性的胃蛋白酶。
蛋白之最终会被分解为氨基酸被人体吸收，但是此过程发生在小肠。至于胃蛋白酶进行的消化只是初步，也就是你所说的分解为多肽。
除了由胃底腺的主要细胞和粘液颈细胞分泌。胃蛋白酶原II也可以在贲门腺和胃窦的幽门腺的粘液性颈部细胞和 12 指肠的上部产生。通常，大约 1％ 的PG通过胃黏膜毛细血管进入血液循环，进入血液循环的PG在血液中非常稳定。
胃蛋白酶的作用方法
1、消化作用胃蛋白酶的功用是将食品中的蛋白质分解为小的肽精彩片段。胃内的消化主要是对蛋白基本溶解，胃蛋白酶具备溶解蛋白的作用。胃蛋白酶并并不是细胞立即产生的，是胃液或是胃蛋白酶刺激性后建立的。
2、用法用量胃蛋白酶口服溶液主要的制作成分就是胃蛋白酶，很明显，此药就是给人体提供这种成分的，它对改善和提高消化功能有很大的帮助，不少人之所以会发病，就与缺乏此种成分有关系。
3、适应症于胃蛋白酶缺乏或消化机能减退引起的消化不良症。用法用量口服．成人一次2—4片，一日3次，饭前服。说明书【药品名称】通用名称：胃蛋白酶片 汉语拼音：weidanbaimeipian 【成份】胃蛋白酶。
4、胃蛋白酶 作用方法 胃蛋白酶应保存在低温环境中(-20℃至-80℃)，以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复。
5、胃蛋白酶是一种具有调节功能的药物，简单的说就是可以调节胃肠道的消化功能。一般情况下如果小孩子的肠胃出现了问题，也可以在医生的建议下通过口服桂蛋白酶进行治疗。
6、当胃对食物进行消化时，在被称为胃泌素的一种激素和迷走神经作用下，启动胃蛋白酶原和盐酸从胃壁中释放。
胃蛋白酶的消化作用机理
1、胃内的消化主要是对蛋白质初步分解，胃蛋白酶具有分解蛋白质的作用。从主细胞分泌出的胃蛋白酶是以无活性的酶原存在，必须依据胃酸激活并提供作用环境，因此盐酸激活胃蛋白质酶原、提供胃蛋白酶作用的酸性环境，是其助消化功能。
2、胃蛋白酶由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。
3、当胃对食物进行消化时，在被称为胃泌素的一种激素和迷走神经作用下，启动胃蛋白酶原和盐酸从胃壁中释放。 在盐酸所创造的酸性环境中，胃蛋白酶原发生去摺叠，使得其可以以 自催化方式对自身进行剪下，从而生成具有活性的胃蛋白酶。