豇豆角腌制技巧揭秘，肉末美味大公开 豇豆角的腌法

本文目录一览：

• 1、豇豆角怎么腌制才好吃
• 2、怎么腌豇豆角?
• 3、豇豆角怎么腌制
• 4、快速腌豇豆角的方法
• 5、豇豆角怎么腌制好吃
• 6、肉沫豇豆角的家常做法

豇豆角怎么腌制才好吃

1、将嫩豇豆角洗净，切成3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。

2、豇豆角洗净，晾干，切成小块备用。(一定要说豇豆的挑选：瘦嫩、粗老的豇豆影响口感，所以要选青豇豆。)2将豆子放入容器中，将切好的豇豆放入少量精盐中，一个一个铺好，一层一层撒上少量面盐，填满压实。

3、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

怎么腌豇豆角?

豇豆角洗净，晾干，切成小块备用。(一定要说豇豆的挑选：瘦嫩、粗老的豇豆影响口感，所以要选青豇豆。)2将豆子放入容器中，将切好的豇豆放入少量精盐中，一个一个铺好，一层一层撒上少量面盐，填满压实。

首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

坛子豆的腌制方法：第一步：选择刚从地里摘下来的又嫩又饱满的豇豆。把虫蛀的部分挑出来，两头掐掉，不要洗。第二步：将豇豆放入盆中，撒上适量的盐。不要放太多盐，和平常一样的盐就行。这样豇豆可以快速发酵，变酸。

准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。

将嫩豇豆角洗净，切成3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。

原料：嫩豇豆若干、盐、冷水（最好是冬天的雪花水）。将豇豆去头尾洗净。将洗净后的豇豆晾干，并放在太阳下晒一天（可防止腌制过程中豇豆出水，变软）。

豇豆角怎么腌制

1、坛子豆的腌制方法：第一步：选择刚从地里摘下来的又嫩又饱满的豇豆。把虫蛀的部分挑出来，两头掐掉，不要洗。第二步：将豇豆放入盆中，撒上适量的盐。不要放太多盐，和平常一样的盐就行。这样豇豆可以快速发酵，变酸。

2、准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。

3、豇豆角洗净，晾干，切成小块备用。(一定要说豇豆的挑选：瘦嫩、粗老的豇豆影响口感，所以要选青豇豆。)2将豆子放入容器中，将切好的豇豆放入少量精盐中，一个一个铺好，一层一层撒上少量面盐，填满压实。

4、将嫩豇豆角洗净，切成3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。

快速腌豇豆角的方法

1、将豇豆去头尾洗净。将洗净后的豇豆晾干，并放在太阳下晒一天(可防止腌制过程中豇豆出水，变软)。取适量水加入食用盐，尽量多加盐，盐放少了不仅会导致豆角变酸，还容易导致豆角变质腐烂。

2、坛子豆的腌制方法：第一步：选择刚从地里摘下来的又嫩又饱满的豇豆。把虫蛀的部分挑出来，两头掐掉，不要洗。第二步：将豇豆放入盆中，撒上适量的盐。不要放太多盐，和平常一样的盐就行。这样豇豆可以快速发酵，变酸。

3、豇豆角洗净，晾干，切成小块备用。(一定要说豇豆的挑选：瘦嫩、粗老的豇豆影响口感，所以要选青豇豆。)2将豆子放入容器中，将切好的豇豆放入少量精盐中，一个一个铺好，一层一层撒上少量面盐，填满压实。

4、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

5、将嫩豇豆角洗净，切成3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。

豇豆角怎么腌制好吃

准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。

将嫩豇豆角洗净，切成3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。

坛子豆的腌制方法：第一步：选择刚从地里摘下来的又嫩又饱满的豇豆。把虫蛀的部分挑出来，两头掐掉，不要洗。第二步：将豇豆放入盆中，撒上适量的盐。不要放太多盐，和平常一样的盐就行。这样豇豆可以快速发酵，变酸。

肉沫豇豆角的家常做法

1、用料：豇豆适量，肉末适量，胡萝卜丁适量，姜蒜末少许，干辣椒段适量。生豇豆切末，还是把胡萝卜倒进生豇豆里面，然后加入比平常做菜放的盐稍微多一点的盐，再加一点白醋，搅拌均匀腌制一下。

2、肉沫豇豆角的家常做法如下：主料：五花肉250g、豇豆400g、红辣椒半颗。辅料：盐1勺、鸡精1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖半勺、姜蒜少许。五花肉切丁，红辣椒切丝，备用。豇豆洗净切丁，蒜蓉，姜丝备用。

3、材料：豇豆角300克、瘦猪肉300克、油适量、盐适量、葱姜适量、五香粉适量、海鲜酱油适量、醋适量。豇豆角洗净，过水焯一下。冷水冲洗干净切丁，瘦猪肉切丁。

4、做法是：五花肉去皮，洗净，剁成肉末。豇豆洗净沥干水分，然后切块。锅里放适量油，烧热，放入葱姜蒜末，干辣椒香。肉末翻炒，加入少量酱油。加入豇豆，大火翻炒均匀。

5、豇豆炒肉末的做法 腌肉末：适量料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌5分钟.豇豆洗净切丁 热锅凉油，放豇豆丁，中火翻炒。豇豆炒熟后装盘备用 锅内放少许油，放肉末，炒干水分。