黑蒜是一种经过特殊处理的白蒜,它的外观呈深棕色或黑色,口感柔软而甜,具有独特的风味和营养价值。下面就来详细解析一下黑蒜的营养价值和食用方式。一、黑蒜的营养价值1.抗氧化作用:黑蒜中含有丰富的多酚类化合物和S-蒜氨酸,具有很强的抗氧化作用,...